小米青菜肥牛的做法 暖胃养生------小米青菜肥牛 小米青菜肥牛怎么做

“天气越来越冷了，今天做美味又有营养的小米青菜肥牛，听名字有点象菜，但其实算是主食了。
这道菜菜味道鲜美，营养健康，特别适合现在寒冷的冬天，暖胃养生。
这几天每天都是阴沉沉的，拍照也拍不了，今天好不容易有了点阳光，一定要利用上呢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小米青菜肥牛的做法步骤

• 1、准备好小米，清洗一下。

• 2、锅里烧水，水开后把小米倒入煮5分钟。

• 3、煮过的小米捞起来。

• 4、入锅中蒸熟，我大概蒸了40分钟吧。

• 5、准备好肥牛片。

• 6、把肥牛片入沸水中焯水。

• 7、准备好姜末大葱末，再准备一点蚝油，用一些热水化开。

• 8、锅里加大约1000克清水，把姜葱末放进去。

• 9、水开后，放入两支高汤料。

• 10、再次将水煮开，把蒸熟的小米倒进去，稍煮一会。

• 11、倒入准备好的蚝油。

• 12、把肥牛倒入，稍煮片刻。

• 13、最后再倒入洗净切碎的生菜就可以关火了，根据自己口味可以再加一些盐和芝麻油。

小窍门

原料：小米肥牛生菜
调料：姜末大葱末史云生浓醇高汤两支（或鲜鸡汤）蚝油芝麻油盐

1、肥牛焯一下感觉好一些，不会有很多血沫，而且有助去除肥牛的异味。
2、蚝油也可以不加，因为高汤的味道已经很鲜。
3、按加水的量，差不多应该加3支高汤，我今天只加了2支，所以如果觉得味道不够再加一些盐即可。