荠菜虾仁早餐饼的做法 荠菜虾仁早餐饼怎么做

“婆婆种的荠菜鲜嫩极了，我就买了点虾剥了虾仁，与荠菜一起做成馄饨馅，包了荠菜虾肉馄饨。还剩下小半碗焰料，加点面粉和鸡蛋，做个饼当早餐，也是极好的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜虾仁早餐饼的做法步骤

• 1、基围虾剥壳去虾线，荠菜洗净，一起剁成末，加所有辅料搅拌均匀。我的是做馄饨剩下的馅料。

• 2、打入2个鸡蛋搅拌均匀。

• 3、加入面粉搅拌均匀成面糊。如果面糊太厚可适当加点水或牛奶。状态看图，我喜欢吃软软的面饼，所以宁可调稀些。

• 4、不粘平底锅擦油，开小火。

• 5、倒入适量面糊，不要等锅子很热时倒面糊，那样凝固太快，面糊来不及摊开。

• 6、转动平底锅，并用刮刀辅助，把面糊摊开摊圆。

• 7、煎到表面凝固，面饼可以在锅中滑动时翻面，再煎一会儿，略有焦斑即可出锅。

• 8、切件食用。

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小窍门

1调味料的种类和用量仅供参考。
2煎面饼时要不时转动锅子，使受热均匀。