米糊红糖馒头的做法 米糊红糖馒头怎么做

“剩余的米糊用来代替清水蒸馒头，浓浓的米糊枣香味，淡淡的调味，用来做主食或者是零食都不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

米糊红糖馒头的做法步骤

• 1、米糊中放入红糖和发酵粉。

• 2、搅拌完全融化。

• 3、倒入面粉。

• 4、揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

• 5、发酵后的面团成双倍大。

• 6、取出面团用力均匀入味揉面，尽量多揉一会。

• 7、面团收圆，然后擀成较薄的大片，均匀的刷一层清水。

• 8、卷起来，在搓一下，错细均匀。

• 9、然后切成等量的生胚。

• 10、摆放蒸笼里，进行发酵一会。

• 11、发酵后的馒头生胚鼓鼓，比原先大1/3。

• 12、开水后上火蒸15分钟，断火闷5分钟左右即可。

• 13、馒头出锅，闻一下，味道很香。

小窍门

米糊的稠度决定面粉的用量，所以面团软硬适中就可以了。