发芽葱发面饼的做法 发芽葱发面饼怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

发芽葱发面饼的做法步骤

• 1、面粉中加酵母，五香粉。

• 2、拌匀后再打入一个鸡蛋。

• 3、先把鸡蛋和面粉搅匀，再加入清水，顺一个方向搅成粘软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。

• 4、这是发好的面团。

• 5、冬天的葱，只有一点点葱叶，我摘了让它重新发芽。这样的发芽葱味道特别浓郁。

• 6、取发芽葱一棵，切成葱花。

• 7、把葱花加到发好的面里，再加点盐。

• 8、还是顺一个方向搅拌均匀，静置松弛十来分钟。

• 9、平底锅加点油，把面团倒入锅里。

• 10、摊平。

• 11、撒芝麻。

• 12、盖盖，小火慢煎。

• 13、一面煎至金黄后翻面。

• 14、两面都煎至金黄，其间可以多翻几次面，让饼受热均匀，全程盖盖子，防止水分蒸发。

• 15、煎至按压饼可快速弹起，就说明内部已熟透。

• 16、切块食用。

• 17、成品。

• 18、别看只加了一棵葱，葱香味相当浓郁，这就是发芽葱的魅力所在。