黑米小窝头的做法 黑米小窝头怎么做

“吃多了白米馒头，换个花样，把面粉里加入黑米，做成可爱的小窝头，因加了牛奶和糖，还有黑米本身的香味，吃起来格外香甜哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑米小窝头的做法步骤

• 1、准备黑米粉、面粉。

• 2、加入牛奶、糖揉成光滑的面团醒发。

• 3、发酵至两倍大取出排气，搓成长条。

• 4、分成小剂。

• 5、整成圆形。

• 6、用手搓成上小下大的形状，中间用食指按出一个眼。

• 7、醒发至松软，上蒸锅。

小窍门

1、黑米粉和面粉我基本上是按1：1的比例放的，这样做出来的口感还略糙些，如果喜欢更细腻的口感，可增大面粉的用量，减少黑米粉的用量。
2、如不喜欢甜口和奶香，可不加糖，用水代替牛奶。
3、蒸的时间请根据实际情况进行调整。