韭菜盒儿的做法 很多人的爱——韭菜盒儿 韭菜盒儿怎么做

“韭菜盒，你爱吗？相信这道面食会打动很多小伙伴，那么，就一起动手吧。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜盒儿的做法步骤

• 1、将面均分成两份，其中一半用开水和匀，另外一半用温水和匀。

• 2、再将两部分放在一起揉成面团，放置（醒面）10分钟左右。

• 3、韭菜洗净，切成碎碎的小段

• 4、蛋中加入少许清水，搅拌均匀。锅中加入适量食用油，烧至7成热后，将蛋倒入，成型后用铲子翻动，形成鸡蛋碎。将煎好的蛋盛出，将锅放凉些，微热的时候，将韭菜碎放入锅中轻轻翻炒（这期间不用开火），将韭菜中的辣气熏出，以免伤胃。

• 5、蛋和韭菜碎都放凉，调在一起，并加入适量的盐，包入用的韭菜馅就好了。

• 6、将醒好的面团分成适量大小，擀成面皮，

• 7、包入韭菜馅。

• 8、全部包好

• 9、锅中加入少量油，用中小火，在约6成热左右的时候放入韭菜盒，一面一面煎，成型后小火反复煎，最后还要竖起来前一下底面，至面皮金黄，即可出锅。

小窍门

高高碎碎念：
1、韭菜可以不炒，但经过加热后会让口感更适口，辛辣味会少些，不会伤胃。
2、煎好的韭菜盒可以盛放在油纸上，这样让外皮不油腻。
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