牛肉香芹汤粉的做法 牛肉香芹汤粉怎么做

“这道汤粉是一道客家美食，牛肉嫩滑咸香，米粉韧劲Q弹，汤汁鲜美，来上一碗简直太美味啦！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

牛肉香芹汤粉的做法步骤

• 1、备好食材：如图，牛肉切成薄片，姜切成丝备用。

• 2、米粉适量洗净用温水泡廿分钟左右。

• 3、香芹香葱切成段备用。

• 4、热锅冷油，下姜丝，芹菜茎，葱白煸香。

• 5、加入适量纯净水烧开。

• 6、等待炒锅水烧开时，另起灶，准备汤锅一个，加入适量清水烧开，下入米粉烫两分钟至变软，捞出用凉水冲洗一下备用。

• 7、捞出的米粉过凉水沥干备用。

• 8、牛肉加入适量盐，胡椒粉，蚝油，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟入味。

• 9、炒锅内水烧开后，下入腌好的牛肉大火煮两分钟。

• 10、把烫好的米粉放入煮开，加入适量盐，胡椒粉及生抽调味。

• 11、把香芹叶，葱花放入即可。

• 12、即将出锅，鲜美的牛肉汤粉煮好了。

• 13、盛入碗内，美美的享用吧。

• 14、成品图。

小窍门

米粉洗净浸泡廿分钟，再用开水烫两分钟捞出，过凉水保持米粉的韧劲口感！