火腿炒面的做法 家常火腿炒面（非常好吃噢） 火腿炒面怎么做

“非常简单的做法，味道也很好噢，我家人口多，炒了一大锅，都被吃完了，好有成就感啊，哈哈^_^~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

火腿炒面的做法步骤

• 1、材料备好，卷心菜切丝，火腿切丁。

• 2、调料备好

• 3、炒锅倒入适量的水，大火烧开。

• 4、放入面条，要用筷子不停的搅动，以免面条粘在一起。

• 5、放入面条稍微煮了一会儿以后，当看到水里起泡，就加一小碗冷水。

• 6、然后还是用筷子不停的搅动，当水再次起泡的时候再加一碗冷水。

• 7、这个时候让面条稍微煮2到3分钟左右，面条就差不多熟了，如果不放心，就检查一下，尝一下就行啦~

• 8、准备一个菜盆和一个菜篮，盆里放满冷水，用漏勺将面条筛到菜盆里。

• 9、面条全部筛到菜篮里以后，最好洗两遍，主要是让面条不粘。

• 10、然后准备一个干净的大盆，将洗好的面条倒入，放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边备用。

• 11、重新起锅，大火，倒入适量的油烧热，放入蒜末爆香。

• 12、放入卷心菜，稍微炒软一些，放一小勺盐，再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右。

• 13、转小火，放入面条一起翻炒30秒，马上倒入老抽给面条上色，再倒入生抽一起再翻炒30秒，再放入适量的盐和鸡精继续翻炒30秒。

• 14、全部翻炒均匀后，面条就可以出锅啦~

小窍门

1.面条最好买散称的湿面，而且是那种专门用来做炒面的面条噢，如果是那种超市卖的包装好的面条口感就没那么好了。
2.火腿最好是买无淀粉的，这样吃起来比较有嚼劲。
3.如果不喜欢吃卷心菜，用小白菜或者其它青菜都可以噢~