咸火腿炒面的做法 咸火腿炒面怎么做

“平时煲汤加几片“咸火腿”，会使其味道大增，无论是素菜汤还是老鸭煲都可以。这道“咸火腿炒面”改变了以前咸火腿的用法，用其增加炒面的味道和口感，相当的不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸火腿炒面的做法步骤

• 1、主辅料：面饼、咸火腿、洋葱、胡萝卜、泡发黑木耳

• 2、把咸火腿切粗丝。

• 3、胡萝卜、黑木耳切条。

• 4、洋葱去皮洗净，切条。

• 5、锅烧开水，放入面饼，煮至没有硬芯。

• 6、捞出备用。

• 7、热油，放入咸火腿、胡萝卜炒匀。

• 8、放入黑木耳。

• 9、加适量蚝油。

• 10、放入洋葱，翻炒均匀。

• 11、把备用的面条入锅。

• 12、用筷子将其翻拌均匀，即可关火。

• 13、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、因为咸火腿、蚝油有咸味，所以不宜再放盐。
2、面饼不宜久煮，炒面的口感要劲道一点才好。