猫耳朵的做法 猫耳朵 德普烘焙实验室 猫耳朵怎么做

“饼干点心—猫耳朵（烤箱版）
对于80、90后来说，小时候的零食是不多的，因此猫耳朵成为大多数人儿时的记忆，让我们一起翻起儿时的记忆，做一份给自己的成人礼零食吧；
制作时间50min、适应人数4人、适应人群：老少皆宜、烤箱预热时间10min
德普烘焙实验室烘焙食谱配料：巧克力40g、中筋面粉200g、牛奶58g、糖粉14g、泡打粉2g”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猫耳朵的做法步骤

• 1、1、将面粉分成等量的两份备用；

• 2、2、将泡打粉分两份加入面粉中，混合均匀；

• 3、3、糖粉加入到其中一份干面粉中。混合均匀；

• 4、4、将巧克力隔水溶化，微微置凉备用；

• 5、5、巧克力糊倒入未加入糖粉的一份干面粉中，适当的加入些牛奶，混合成不粘手的面团；

• 6、6、牛奶加入白面团中，混合成不粘手的面团，备用；

• 7、7、将两份面团擀制成厚度一样的面皮，覆盖在一起；

• 8、8、卷起成圆柱状，冷藏20min；

• 9、9、切厚度为0.4cm左右厚的薄片；

• 10、10.选择合适的模具，将切片的猫耳朵，放在模具上；

• 11、11、德普烤箱快热模式180度，烤制25min左右；

小窍门

小贴士：
这款零食的另一个烹饪方式的油炸，油温不可以太高，否则会找出很快变黑，切口感不脆；