炒猫耳朵的做法 炒猫耳朵怎么做

“从视频上学来的，好吃颜色也漂亮，连菜带饭都有了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒猫耳朵的做法步骤

• 1、白面、玉米面2:1的比例用凉水和成稍硬面团，盖上湿布醒半小时

• 2、青虾去虾线洗净，青椒、胡萝卜去皮洗净

• 3、切成小丁

• 4、面团擀成6mm左右薄厚的片

• 5、切成块状

• 6、撒上玉米面防粘

• 7、把面放在寿司帘上，用拇指向前搓

• 8、全部搓成猫耳朵样。同时锅中加水烧开备好

• 9、锅中油烧热下葱花爆香

• 10、下入虾翻炒

• 11、下入胡萝丁炒匀

• 12、加盐、花椒粉、生抽炒匀，关火

• 13、猫耳朵放入开水中煮熟

• 14、捞出过下凉水

• 15、开火，放入青椒块炒匀

• 16、倒入猫耳朵

• 17、加鸡精炒匀

• 18、成品。