福袋肉粽的做法 福袋肉粽怎么做

“对于一个北方人来说
我从小对粽子的认知就是
甜、黏、香（对！就是甜粽！）
还会有各种馅儿被精心裹在里面
小枣儿、红豆、板栗、豆沙……
咬下去都是蜜糖似的惊喜
直到长大后第一次吃到了肉粽
内心惊呼怎么会有咸粽这种东西的同时
嘴巴却停不下来一口一口直到吃光
鲜嫩的肉馅儿糅杂了蒜香
还有丝丝菌菇的独特气息附着在味蕾上
黏滑柔软，香而不腻
那种味道简直不能够更美妙”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

福袋肉粽的做法步骤

• 1、干香菇泡水1小时后切丝，独头蒜切碎，糯米浸泡一小时，虾米加4大匙米酒浸泡1小时。

• 2、猪绞肉加入蚝油、白胡椒腌制五分钟。

• 3、中小火将独头蒜炒至金黄，再放入虾米、香菇炒香后放入猪绞肉炒熟。

• 4、放入糯米，酱油拌炒均匀，加一杯水焖煮开后转小火焖5分钟，关火用余温继续焖十分钟。

• 5、新鲜粽叶浸泡5分钟，清洗干净，剪去较硬的叶柄，将粽叶十字摆放。

• 6、中间放上馅儿，直向的粽叶将馅儿卷起，接着横向的粽叶左右抓起后扭结包紧，用粽绳将扭结处打结。

• 7、放入蒸锅，大火蒸25分钟，就可以开动了。