泰式辣炒花生红米饭的做法 泰式辣炒花生红米饭怎么做
“哈尼梯田红米,来个别样风味的炒饭~~非常好吃~~我比较喜欢吃干一些的米饭,换一种米第一次煮的时候用水量总是有点把握不准,这次就多了那么一点点~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泰式辣炒花生红米饭的做法步骤
1、主要材料。
2、红米用矿泉水掏洗1-2次,然后用矿泉水:米1:1浸泡半小时;
3、连浸泡的矿泉水一起倒入电饭锅煮熟;
4、煮好后再焖10分钟以后把米饭盛出晾凉;
5、花生入烤箱烤7分钟,拿出晾凉后去皮压碎一些;
6、洋葱切碎;辣椒切小圈;香菜切碎;
7、青柠檬切开挤出一汤匙多两汤匙汁待用;
8、锅中加2匙芝麻油加热,倒入洋葱和辣椒圈炒软至微黄;
9、倒入晾凉的红米饭翻炒,再加大半匙酱油炒匀;
10、关火;倒入花生、香菜和柠檬汁,调入盐炒匀即可~
小窍门
1、如果喜欢米饭干一点的,水和米的比例要1:1或再少一点;又或者不用浸泡半小时直接煮饭;
2、辣椒的用量可根据个人口味使用;
3、烤花生只是我的习惯,用炒用微波等皆可;
4、花生碎的大小可按个人喜好而定。