泰式芒果糯米饭的做法 泰式芒果糯米饭怎么做

“这几年每年都要去泰国待上一段时间，这个国家真心的好玩、好美、好买、好吃~芒果糯米饭、冬荫功、padthai……还有很多烹饪学校可以学习制作正宗的泰式料理！
如果你在清迈，真心的推荐清迈松撇市场入口右手边第一家水果店出品的芒果糯米饭，真真的太好吃！！！抱拳怀念中……
言归正传，主厨君周末突然太想吃这玩意儿了，用家里现有的材料简单制作。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泰式芒果糯米饭的做法步骤

• 1、糯米淘洗干净，浸泡至少3小时以上（我一般是泡隔夜）

• 2、使用蒸锅，在蒸锅上铺入蒸布（将斑兰叶放在蒸布上，没有的话可跳过）再将糯米滤水放在上方，约蒸20-30分钟。

• 3、把A的椰浆、糖、浆、（有斑兰叶可同时放入，没有可跳过）一起入锅中小火加热搅拌至糖盐融化，轻微沸腾后移开备用。一个人忙活，这步忘了拍照。

• 4、把加热后的椰浆液倒入刚煮好的糯米饭，刚刚好没过糯米饭为佳。

• 5、正向或是逆向（保持同一个方向，以免饭粒破碎）搅拌10分钟、再静置10分钟。待糯米饭完全吸入椰浆汁即可。

• 6、椰浆Topping：锅中加入B的椰浆和玉米淀粉，搅拌均匀（可加入斑兰叶段，没有可跳过），稍加热后放入盐，充分搅拌融合，酱汁变得浓稠即可关火。

• 7、把糯米饭和芒果切块装盘，将Topping浇在米饭或芒果上，开吃咯~~~

小窍门

1、最后再撒些泰国炸豆仁会更有泰式风味哦，我家里没库存就没有放啦~
2、此方为2人份量
3、此方的甜度够，如不嗜甜可以根据个人情况调整糖量。