腊味杂粮烧卖的做法 腊味杂粮烧卖怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊味杂粮烧卖的做法步骤

• 1、全麦粉中加入适量开水，晾至不烫手时揉成团，醒30分钟。

• 2、杂粮和糯米适量洗净泡软。（用自己喜欢的杂粮，我放的是黑米，糙米和荞麦）

• 3、香菇用热水泡软，洗净，切粒。

• 4、春笋去皮洗净，切小丁。

• 5、香肠切小丁。

• 6、锅中倒油烧热，放入香肠炒至肉粒变得透明。

• 7、加入香菇粒和笋丁翻炒，炒出香味，加少许盐调味。

• 8、杂粮放入电压力锅中蒸熟。

• 9、将炒好的料倒入蒸好的杂粮饭中，拌匀。

• 10、取适量醒好的面团，搓长，切剂子，大小和包饺子的面团差不多，擀圆擀薄。

• 11、包入适量的杂粮饭。

• 12、用虎口处慢慢包起来。

• 13、整理一下边缘。

• 14、蒸笼中铺湿布，间隔开放入烧卖生坯。

• 15、开大火，烧开有蒸汽冒出，转中火蒸8—10分钟。