枣花糕的做法 枣花糕怎么做

“枣花糕是一种传统民俗小吃，主要是以面粉和红枣等食材所组成。食材非常简单，主要是靠手工和想象来做出各种花样，使得出来的成品像花一样漂亮，非常悦目，这种传统的面食在北方特别常见。
因为是第一次做，就要从简单的入手。所以，今天做的这款枣花糕没什么难度，不过，出锅后的枣花糕颜值还真不错！咬一口，又香又甜，真的是好看又好吃。
重阳节快到了，把自己亲手做的枣花糕送给父母，心里特别美！真心希望他们健康长寿！幸福快乐！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

枣花糕的做法步骤

• 1、红枣洗干净后把水擦干备用

• 2、把面粉、酵母、糖放一起混合均匀，倒入温水揉成面团，这时面团的表面比较粗糙，不要紧，盖上保鲜膜醒15-20分钟

• 3、面团醒好后再揉，这时很容易就将面团揉光滑

• 4、取一个大面团（约80g）和一个小面团（约14g）

• 5、将小面团搓成圆形

• 6、再把大面团擀开

• 7、切割成正方形（边长为10cm）,再在四边的中间划一刀，留下中间位置（如图）

• 8、将小面团放在面皮的中间位置

• 9、把对角的两头合过来，尖角捏紧

• 10、再把红枣放在一边的面皮上，并把面皮的两头合过来，尖角捏紧，把红枣包紧

• 11、另一边也如此操作

• 12、同样将剩下的两片对折过来，尖角捏紧

• 13、重复11步骤完成即可

• 14、全部做好后放入蒸锅中醒发20-30分钟，之后大火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟开盖即可

• 15、一口一个枣，很香甜哦

小窍门

1、红枣洗净后一定要擦干水分
2、可以把多余的面团做成小馒头一样好吃，不要浪费
3、蒸好后不要立即揭盖，需要再焖3-5分钟，避免回缩