私房小龙虾的做法 私房小龙虾怎么做

“因为孩子不吃辣，所以没换辣椒。喜欢辣的可以做成各式辣！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

私房小龙虾的做法步骤

• 1、清洗小龙虾，用牙刷清理干净，清水反覆冲洗几次，清洗完毕后，放入白酒，适当腌制10分钟；然后用清水再冲洗一次，捞起滤干备用。由于没拍照，此布无图。

• 2、铁锅放入适量花生油和芝麻油，烧五成热，依次放入姜片、蒜、小葱段，桂皮和八角炒香；接着放入小龙虾，大火翻炒几分钟后，依次放入白糖、五香粉、生抽炒匀；接着倒入啤酒，放点清水。大火烧开，大概烧十五分钟。

• 3、十五分钟后，再把小葱的叶段放入进去，不盖盖子，大火烧三分钟就可。

小窍门

小龙虾一定要挑活的，并且反覆清洗干净，放白酒可以杀菌去腥味。调料可以根据个人口味调整。白糖可以换成冰糖。