迎新春花样馒头的做法 迎新春花样馒头怎么做

“冬天里御寒不可缺少的主食，香喷喷的馒头！迎新春花样馒头，过年面食不可缺少的主食，寓意“花开富贵财源旺，红红火火发大财”！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

迎新春花样馒头的做法步骤

• 1、碗里温水少许，把酵母，糖，泡打粉，稀释开，白面粉和玉米面粉倒入案板，面粉中间开窝，加入两个鸡蛋黄，倒入酵母水，用手把蛋黄均匀的和酵母水搅拌均匀，和好面团，醒发15分钟！（我加的玉米面粉少，和面团颜色有点淡！）

• 2、取两个适量面团，擀圆面皮，用刀切一分为二！

• 3、用梳子把四个面皮压出纹路！

• 4、把四个面坯一个个叠加一起摆好，取一个枣放一边，卷起！

• 5、卷好，整理花瓣！

• 6、取两个面团，擀圆面皮，一切四分，八片！

• 7、用梳子在三角形一边压出纹路，全部压好！

• 8、取面坯，多余边窝上去！

• 9、包入大枣，全部包好！

• 10、摆好！

• 11、再取适量面团，擀圆，用刀切八个叶片，做底盘叶子！

• 12、用手沿着一边把边缘捏好！

• 13、用梳子全部压出纹路！

• 14、底盘坯子刷少许水，摆枣馒头很好的固定。

• 15、全部摆好，二次醒发15分钟。上锅蒸15分钟！

小窍门

如果嫌麻烦蛋黄和玉米面粉可以不用放！