彩色花卷的做法 彩色花卷怎么做
“二十八,把面发,今天就做个彩色花卷。祝一年的生活多姿多彩,蒸蒸日上。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彩色花卷的做法步骤
1、南瓜洗干净去皮切成薄片。
2、上锅蒸15分钟。
3、取出加少许白糖用勺子压成泥,放温之后加发酵粉拌成絮状。
4、揉成光滑的面团醒发至两倍大。
5、里面加适量红曲粉揉成光滑的面团醒发至两倍大。
6、满满的蜂窝状。
7、面发好了。
8、将面团揉搓排气排气,搓成长条切成小块,压扁。
9、擀成薄片,五个组成一组,用筷子从中间压一下,卷起来,从中间切开,黄色和彩色的一样,整理成玫瑰花醒发15分钟。
10、上锅蒸20分钟,焖5分钟出锅。
11、一朵彩色玫瑰花。
12、黄色玫瑰花。
13、红玫瑰🌹。
14、成品图。
小窍门
南瓜的水分大,发面时不用加水。