香椿豆豉窝窝头的做法 香椿豆豉窝窝头怎么做

“香椿又称之为香椿头、香椿芽，是一种盛产于早春时节的树上蔬菜，香椿中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿中所含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香椿豆豉窝窝头的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、香椿头开水焯烫几十秒捞出过凉水。

• 3、挤干水分再剁成末。

• 4、热锅凉油，加点姜末炒出香味再加入肉末。

• 5、直到猪肥膘里面的油熬出成油渣。

• 6、加入豆豉小火炒香。

• 7、再加入香椿头。

• 8、翻炒均匀，加点糖调好味待用。

• 9、盛到蒸好的窝窝头上再加点嫩头就可以。

小窍门

1.猪肉选肥点，熬出油渣比较香。
2.豆豉有咸味，所有菜里就不需要再加盐。