营养丰富的炒粉干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

粉干 ：100

辅料

油 ：适量
榨菜 ：适量
姜 ：3片
盐 ：适量
彩椒 ：半只
酱油 ：10ml
葱 ：1小段
大蒜 ：1瓣
味精 ：少许

具体步骤

1.取适量粉干（1-2人份）用热水泡开。

2.葱姜蒜各切碎备用，彩椒切丝，榨菜切碎。

3.锅中热油，下入葱姜蒜碎爆香。

4.下入彩椒丝翻炒，然后调入酱油翻炒均匀。

5.再加入泡好的粉干，加少许水或者少许油翻炒以免扒锅。翻炒均匀后调入适量盐和味精即可出锅。

6.出锅后撒上榨菜碎，还可以淋两滴香油。

烹饪技巧

1.粉干不要泡得太软，以免炒的时候粘锅。2.喜欢吃肉的时候煸葱姜蒜的时候可适当加入少许，培根也可。3.菜可以按照个人口味调配，喜欢吃辣的可加入辣椒。