白菜猪肉馅饺子的做法 白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍 白菜猪肉馅饺子怎么做

“大白菜价格便宜，营养丰富，经常吃大白菜对身体有益。
俗话说好吃不过饺子，今天我就显摆一下我包的白菜猪肉馅饺子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 调味 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜猪肉馅饺子的做法步骤

• 1、先和面饧着备用。

• 2、白菜、葱、姜，切碎放到一起，加油拌匀备用。

• 3、猪肉剁碎，拌上料酒备用。

• 4、毛虾剁碎，备用。

• 5、将2、3、4混合加盐、酱油、香油搅拌均匀。

• 6、将面揪成剂子。

• 7、垂直按压剂子，使其变瘪。

• 8、擀面皮。

• 9、包饺子。

• 10、饺子包好了。

• 11、开水下锅，煮沸三次。看饺子都浮起来，并且鼓鼓的就是熟了。

• 12、装盘，可以享用了！

小窍门

饺子馅不出水秘籍：我没有把白菜的汁水去掉，最大限度的保证其营养不受损失。所以先放植物油搅拌，让蔬菜表面穿上一层防盐外衣，20分钟后再加盐，这样饺子馅包到最后也不出水的。

猪肉鲜嫩秘籍：猪肉馅先用料酒腌制片刻，肉质会鲜嫩。

肉馅曾鲜秘籍：就是放毛虾啦~嘻嘻，海米、虾仁都不如毛虾增鲜效果好。

特别提示：我炒菜、拌馅的时候只要用到酱油就不放味精一类的调味料。我也不喜欢加放五香粉十三香之类的调料，首先是不想添加太多的东西，再有那些调料的味道会掩盖主料的味道。