西兰花手工面的做法 西兰花手工面怎么做

“十字花科蔬菜清肺能力强大，西兰花做成面条后几乎吃不出西兰花味，口感筋道，非常适合看到西兰花就心尖一颤的人们。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西兰花手工面的做法步骤

• 1、西兰花大火煮5-8分钟。用榨汁机打成浆，取两杯西兰花浆，加入面粉中，加盐，揉成偏硬面团。

• 2、面粉的量是西兰花浆的2.5倍左右，揉两次，中间醒十分钟。面包机揉面轻松一点。

• 3、面团分三份，擀薄。

• 4、方法一：切条后拉成长条。

• 5、方法二：折叠后切丝，再抖开。（比第一种耗时）

• 6、方法三：用擀面杖头压猫耳朵，可以保护自己珍稀的大拇指。（耗时）

• 7、成品就这么多，有点累。这其实是一项体能训练。

小窍门

1、要确保榨过的西兰花成无颗粒稀汤状。
2、揉好的面醒十分钟更容易擀开。
3、吃不完的可以先摊开冻结实，之后装袋冷冻保存。
4、这次做的量大概是4-5人份，食量惊人的还是直接啃西兰花好了。