酿鸡蛋卷的做法 酿鸡蛋卷怎么做

“其实我不知道该怎么给这道菜起名字，第一次吃这个菜是在婆婆家吃的”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酿鸡蛋卷的做法步骤

• 1、猪大肠洗净（洗猪大肠挺考验人耐心的），将其中一端用绳子绑紧

• 2、准备好荸荠和葱

• 3、荸荠切碎，葱切花

• 4、六个鸡蛋放大碗里打散

• 5、肉，剁碎

• 6、把切好的荸荠、葱花、肉、放打散的蛋液里，再加入生粉、花生油、、盐，搅匀；

• 7、把馅调好后，灌进大肠里，用绳子绑紧封口

• 8、锅里放水烧开，把酿好的大肠放水里煮熟，煮的过程中要寸步不离呀，因为大肠里有空气，会裂开，所以煮的过程中，用小牙签在大肠上戳些小洞，让里面的空气出来，这样做还有个目的，就是看看大肠是否熟透了。

• 9、熟透之后捞起；沥干水分

• 10、沥干水分，放油锅里炸一下，炸至表面金黄即可

• 11、炸好之后，切片，装盘，即可享用