酿白菜卷的做法 酿白菜卷怎么做

“炒菜油烟多蒸煮原汁原味，健康又方便
一上桌很快就被扫光了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酿白菜卷的做法步骤

• 1、把材料准备齐全（白菜可以换成大白菜或圆白菜）

• 2、把白菜洗干净，白菜帮较硬的地方横切

• 3、香菇和木耳泡发，用热水泡比较容易泡发

• 4、将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末（虽然家里有厨师机但是肉末觉得还是剁的好吃）

• 5、加上适量的生抽、耗油、胡椒粉、盐，带上一次性手套拌匀，腌制一会让肉馅更入味

• 6、锅中放入清水，加一点油和盐，把水烧开；再把白菜叶放进去煮一会。捞出沥干水备用

• 7、将菜叶铺平，放上肉馅，两边的菜叶子网里面收整，裹成小卷，如法逐一做好。

• 8、卷好的白菜卷；把包好的菜卷放入蒸锅隔水蒸15分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来

• 9、另起一锅放点食用油，放入蒜蓉小火爆香；再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉、煮成芡汁再放一点葱花

• 10、把芡汁淋在白菜卷上即可

• 11、成品出炉

• 12、再来一张

小窍门

肉馅可以根据个人口味选用猪肉、牛肉或羊肉。
调味够的话也可以不用最后勾芡