炸酱面的做法 【炸酱面：我家新味道】处女新作炸酱面 炸酱面怎么做

“一直以来，很想很想吃一回正宗的老北京炸酱面!上回过生日，资深美女姐姐特意为我做了一回，可惜只能饱饱眼福，却不能了了我吃的心愿，不过在这再一次非常感谢美女姐姐的心意，谢谢啦
吃上一碗正宗老北京炸酱面依然是我未了的心愿，不知道是不是真的要去了北京才能吃上正宗的老北京炸酱面？如果有机会去一定要吃上一回正宗的老北京炸酱面，还想吃上一回炒勺兄的新派老北京酱面，比一比传统的与现代的哪个更好吃，哈哈!不知炒勺兄能否满足我这个愿望啊？
虽然，炸酱面如果想吃，在中国的任何一个地方都能吃上，可我去过的南方所吃过的炸酱面味道好像都不是那么回事，今天终于自己尝试做了一回，正好家里有欣和的葱伴侣，还有很多的酱料，我想在回老家前收拾一下冰箱，把所有的存货统统消灭掉，不试不知道，一试味道果然非一般的好，早知自己对厨意的那种特有的灵性，还有什么我办不到的，嘻嘻!
只要是美食家有活动我都要积极参加，献上我的处女新作炸酱面，希望大家喜欢!”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸酱面的做法步骤

• 1、挂面放在锅里煮熟。

• 2、捞出备用。

• 3、黄瓜丝、黑木耳、葫萝卜、圆心菜、豆芽、香菜。

• 4、肥瘦相间的猪肉、欣和葱伴侣、川味油辣子。

• 5、榨菜、葱花。

• 6、川味油辣子、橄榄菜。

• 7、热锅下油下肉沫炒出油、炒至有点焦黄非常香!

• 8、下葱、榨菜一起煸炒出香味。

• 9、再加入橄榄菜、欣和葱伴侣、川味油辣子一起炒均上色。

• 10、加适量清水熬煮5分钟加少许鸡精调味即成。

• 11、......

• 12、把所有的配料一一用开水加少许盐和油焯8分熟。

• 13、小贴士：黄瓜、香菜别焯水生吃最好!

• 14、最后码在面上，浇上炒制好的酱料、拌均即可食用。