蒸馒头剩下的发面怎么办

1、装袋子放到冰箱冷藏室保存。蒸馒头剩下的发面若很长时间内才会用到，可以装进塑料袋，在塑料袋里面刷一层油并将空气尽量排除后系牢袋口，刷油的目的是为了避免发酵粘连在袋子上。把袋子放到冰箱冷藏室保存，低温的状态下发酵速度会变慢，用的时候取出来，放到室温下再醒醒一下面就好了。

2、做煎饼、麻花、包子食用。