枣饽饽的做法 枣饽饽（冷冻面团） 枣饽饽怎么做

“枣饽饽属于山东面食，其实就是嵌了红枣的馒头。红枣具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效，对于脾胃虚弱，食少便溏，气血亏损，体倦无力者有补益作用。枣最突出的特点是维生素含量高。有研究表明：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

枣饽饽的做法步骤

• 1、将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室过夜

• 2、解冻后的面团放置室温，回温15-30分钟

• 3、揉透，搓成长条

• 4、分割成等大的剂子

• 5、逐个揉透滚圆

• 6、整形成高度大于宽度的圆锥型

• 7、红枣洗净切成两半，去核

• 8、在顶端戳洞，挑起

• 9、在孔洞中插入半颗枣

• 10、在周边也分别插上三个枣

• 11、放入蒸笼，加盖醒发20分钟

• 12、冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火，继续焖3-5分钟

• 13、揭盖，稍凉食用

小窍门

没有冷冻面团可以按配方和面，至回温后，其他步骤完全相同。
馒头够大的话，也可以插入整颗枣。
关火后继续焖3-5分钟再揭盖可以避免出现皱皮