椰香地瓜饼的做法 椰香地瓜饼怎么做

“地瓜饼应该是女同胞和小孩子都爱吃的小吃了，甜甜润润的，吃起来非常开心。可是南瓜饼经过油炸会油大、油腻，最好的办法是煎，打那个要不粘锅才好，油量少，吃的健康。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

椰香地瓜饼的做法步骤

• 1、地瓜去皮切半，用蒸锅蒸熟，（开锅后半小时就熟）

• 2、蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥。

• 3、地瓜泥中倒入糯米粉，糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。拌匀

• 4、拌匀后的地瓜泥里在倒入50g椰蓉。

• 5、再次拌匀。

• 6、分成50g一个小球，团圆。

• 7、不粘锅底中倒入3汤勺油。拿一个团好的地瓜圆团，放到油面上，手指并拢轻轻压扁有1cm厚。推至锅底的一边。

• 8、再一次做完其他的饼团，满满一小锅，非常好

• 9、两面翻动，大约用10分钟，煎到金黄熟透即可。

• 10、煎熟出锅，喜欢吃甜一点的，再撒上点砂糖，享用吧

小窍门

糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。
锅具最好用不粘锅，用油量少。