藜麦蒸饭的做法 仙草阁私房菜（主食厨房）--营养蒸饭第一盅（藜麦蒸饭） 藜麦蒸饭怎么做

“藜麦，我第一次听说是从一本书上，查阅资料以后，知道藜麦是一种蛋白质非常高的谷物，但实际上藜麦却是一种水果，其蛋白质的含量超过谷物，必须脂肪的含量高于水果，而且藜麦富含矿物质和维生素，钙的的含量是小麦的四倍，是一种高蛋白，低脂肪，零胆固醇的“全能食物””

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

藜麦蒸饭的做法步骤

• 1、大米和藜麦事先放入容器中；

• 2、用水浸泡30分钟左右，开始淘米3-4次，淘米水便清澈即可；

• 3、锅内放水，根据米的多少，水和米的比例为1.5:1；

• 4、水开锅后，放入事先泡好的米和藜麦，开锅煮；

• 5、中火煮15分钟左右，米和藜麦变成这样的事后即可捞出，金色的小米粒就是藜麦；

• 6、锅内事先放好蒸米用的屉布；

• 7、煮好的米和藜麦用笊篱捞出；

• 8、平铺正均匀的把米和藜麦放入屉布；

• 9、把屉布四角合起来，准备开始蒸米饭；

• 10、大火开过以后，转中火，15-20分钟即可，米饭蒸好后，不用拿出来，放在锅里即可；

• 11、这是米汤，蒸完饭以后的米汤，绝佳的滋补汤羹，俗称粥油；

• 12、最后撒入果仁，芝麻，营养搭配在一起，就是营养翻倍，您学会了吗O(∩_∩)O

小窍门

1：水开以后再放入米，否则米会被蒸夹生；
2：蒸完饭以后的米汤，是绝佳的滋补营养；