香菇鱼片粥的做法 香菇鱼片粥怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇鱼片粥的做法步骤

• 1、剪去鱼鳍，从尾部下刀，将鱼身片下来（反面同样处理）；

• 2、鱼鳍、两片鱼身、鱼龙骨；

• 3、先处理鱼龙骨：切下鱼头鱼尾，将鱼骨切成几段（这几个部分不要浪费，可以用来熬汤之类）；

• 4、再处理鱼身：将大刺片下来；

• 5、最后处理鱼肉：顺着鱼肉的纹路片成0.5公分左右的薄片；

• 6、在片好的鱼片中加入料酒和盐拌匀，放入冰箱冷藏腌制；

• 7、煮一锅粥；

• 8、香菇用水泡发，切成片；

• 9、将香菇加入粥中；

• 10、加入姜片；

• 11、加入鱼片再滚几分钟，不要太长；

• 12、撒入白胡椒粉、葱花、香菜碎，完成。