黄豆酱怎么吃
黄豆酱的口感比较好吃，所以爱吃黄豆酱的人比较多，大家知道黄豆酱怎么吃比较好吗，可以看看文章详细的介绍了黄豆酱的吃法，这款美食可以给孩子多吃一点，做法也是比较多的哟，喜欢吃的人可以尝试一下自己在家里做这款美食来吃。
黄豆酱怎么吃
炸酱面
炸酱：五花肉、海天黄豆酱、甜面酱、老干妈豆豉辣酱、葱姜末
做法
1、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
2、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4、倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒
5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6、出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
炸酱可提前制作，让肉沫吸足酱料的味道，一次食用不完的炸酱，可密封冷藏一周左右，使用前加热即可
炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好(自制切面的配方点这里)捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。
黄豆酱蒸排骨
材料 : 黄豆酱 , 排骨 , 酒 , 糖 , 盐 , 生粉 , 葱花 ;
做法
1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分 , 用酒、糖、盐 ( 因放黄豆酱的缘故 , 盐的分量要比平时要少一些 ) 、生粉和排骨拌匀。
2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右 , 在面上撒上切好的蒜粒 , 淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右 , 取出在上面洒上葱花便成。
黄豆酱煮鲚鱼
材料 : 鲚鱼一条、黄豆酱一汤匙、糖少许、味精少许。
做法
1、将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。
2、用锅煎一下鲚鱼后 , 放入黄豆酱一汤匙 , 加点水、糖、味精。
3、待水差不多收干就可以了。
黄豆酱香凉拌面
材料 : 生面条 250 克 , 黄豆酱 2 汤匙 , 猪后腿肉 50 克 , 黄瓜 1/2 根 , 胡萝卜 1/2 根 , 生姜 1 片 , 大蒜 1 瓣 , 小葱 1 根 , 老抽 1/2 汤匙 , 自制花椒水 1 勺。
1、准备生面条 250 克 , 可以是自制的手擀面 , 也可以是买来的面条 ;
2、锅内放足量冷水 , 大火烧开 , 放入面条 ;
3、入锅的面条用筷子立即划散 , 煮制 2 分钟左右至面条熟 ;
4、煮熟的面条捞出 , 立即过凉 ;
5、锅内放入少量食用油烧热 , 生姜、大蒜和小葱分别切末 , 放入油锅煸香 ;
6、猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开 , 分别切成小丁 ;
7、猪肥膘丁放入锅中 , 煸至肥膘丁缩小表面金黄 ;
8、放入猪瘦肉丁 , 用铲子翻炒至肉丁变色 ;
9、锅内加入 1/2 汤匙老抽 , 使肉丁上色 ;
10、加入 1 勺自制花椒水 , 小火咕嘟 1 分钟 , 至肉丁熟 ;
11、过凉的面条放在盆内 , 放入炒好的猪肉丁 ;
12、放入 2 汤匙黄豆酱 ;
13、用筷子搅拌均匀 , 使每一根面条都均匀的被酱汁包裹 ;
14、黄瓜洗净切细丝 ;
15、胡萝卜洗净去皮切细丝 ;
16、黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中 , 用筷子搅拌均匀即可。
黄豆酱的适用人群
1、黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等 , 这些都是人体不可缺少的营养成分 ;
2、黄豆酱富含优质蛋白质 , 烹饪时不仅能增加菜品的营养价值 , 而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸 , 可使菜品呈现出更加鲜美的滋味 , 有开胃助食的功效 ;
3、黄豆酱中还富含亚油酸 , 亚麻酸 , 对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处 , 从而降低患心血管疾病的机率 ;
4、黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 , 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
5、严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。
对于黄豆酱怎么吃的问题，大家可以看看文章介绍的几种黄豆酱的做法，这几种黄豆酱的做法都是比较容易学习的，我们可以根据自己的喜好来选择到底吃哪款黄豆酱比较好呢，这几款黄豆酱的口感和营养都是不错的哟，对我们身体也比较好。
