猪血芹菜怎么做好吃不腥

猪血，属于是一种可以食用性的血类，其带给人体的功效也是很好的，可以起到滋补性的作用。芹菜，属于是一种蔬菜类的，带有特殊性的香味。那么把猪血加上芹菜会挥发出怎样的功效呢？怎样做可以让其味道更好呢？以下小编就有整理到这两种食材的做法，一起来看看吧！

一、猪血芹菜怎么做好吃不腥

1.将猪血焯一下水，这样是为了给猪血去腥味。

2.准备好的肥肉丝下锅炸出肉油。

3.从锅中取出肥肉渣，放入姜丝，炒出香味，导入清水。

4.水开后加入猪血，煮沸至3分钟。

5.将少许盐放入汤中，再放芹菜和鸡精，煮沸即可

温馨提示

猪血汤一定要用猪油来制作，我家一般都吃植物油，所以只能买肥肉炸一点油来。 猪血一定要用开水焯一下除腥味，这样制作出来的汤也会清爽很多!

二、猪血的功效与作用

1.猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;

2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;

3.猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

4.吃猪血有利于清肠通便，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。

5.切记不要过量食用哦，是会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担(包括激素，药物，尿素等)。

猪血芹菜怎么做好吃不腥？其实芹菜所带有的独特性的香味，就可以去除掉猪血本身所带有的一部分腥味，从而起到了好吃而不腥的效果。但是在进行制作的时候，也需要讲究方法的哦，方法是很重要的一步。当然猪血虽好，但是不可以食用的过多了哦!