猪血怎么去腥味

猪血是比较好吃的美食，大家知道猪血怎么去腥味吗，对于爱吃猪血的人而言，这是一篇不错的文章，让我们对于猪血的了解更深入了，这款美食可以做成很多的菜品，都是比较适合我们吃的，作为午餐来吃也是不错的一种方式哟。

猪血怎么去腥味

1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。

2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。

挑选猪血的小窍门

1、看颜色

放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

2、用手摸

放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

3、看切面

切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

4、闻气味

放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。

猪血的做法

小葱炒猪血

原料：猪血、小葱、盐、酱油。

做法：

1.把猪血切成簿片，小葱切段。

2.葱爆锅后，下入猪血快速翻炒再添小半碗水。

4.把切好的小葱放入，水开后就可以出锅了。

猪血炒豆芽

材料：豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐，鸡精。

做法：

1.猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部。

2.热油锅爆香姜丝。

3.猪血入锅煎1-2分钟。

4.翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒。

5.豆芽断生后加入葱段翻炒。

6.加入盐、鸡精即可。

木耳猪血汤

原料：猪血250克、木耳(水发)50克、盐2克。

做法：

1.将猪血切块。

2.木耳水发后撕成小块。

3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。

4.用微火炖到血块浮起。

5.以盐调味即可。

猪血豆腐汤

材料：猪血、豆腐、、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1.猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。

2.热锅入油，油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒。

3.烹料酒去腥，倒入高汤，加盐、胡椒粉调味。

4.大火煮开后洒入香菜末即可。

香菜猪血汤

原料：猪血适量、香菜、猪油、盐适量、胡椒粉、鸡精。

做法：

1.猪血切成小方块，香菜切碎。

2.坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟。

3.调盐，撒胡椒粉、香菜、鸡精就可以了。

猪血腐竹粥

原料：大米、糯米、猪血、红枣、腐竹、贝丁、盐、胡椒粉、麻油、葱花。

做法：

1.红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用。

2.米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入盐和麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥。

3.猪血和腐竹切小块，烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下。

4.等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮。

5.将猪血也用开水汆烫，然后放入清水中浸泡。

6.等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入。

7.将贝丁放入小火5分钟后即可关火，加入胡椒粉和葱花即可。

我们学会了猪血怎么去腥味以后，相信会有更多的人爱上了这款美食，这款美食口感不错，多吃这款美食可以改善我们身体的健康，提高我们身体的免疫能力，并且除去腥味以后，猪血是可以做成味道更好吃的美食的，赶紧尝试一下。