椰子发芽，还能吃吗

椰子是日常生活中比较常见的水果，主要生长在热带、亚热带地区，我国海南的椰子种植就十分出名。椰子的味道比较清甜，外壳坚硬，但是里面的乳白色果汁十分的可口香甜，硬脆的椰子肉味道也很好，不仅可以生吃，还可以作为食材煲汤。但是，有的椰子会长芽，怎么回事？

一、椰子发芽还能吃吗

椰子发芽能吃。这种椰子，其实叫做椰子宝。椰子宝的顶部已经发芽，只要去除掉椰子外面那层厚厚的外皮就可以看见发芽的部分，看起来很像小小的笋尖。 椰子宝里面其实还是有一部分椰汁的，只是当我们敲开椰子外壳之后，会先看到里面发育出了一颗像是大肉包一样的东西，这个部分可以直接食用哦。 这个“包子”一样的部分，其实很像冰淇淋，而且有很浓郁的椰子味道，你可以把它当做是椰子冰淇淋。果肉呢吃起来很绵软，而且口感清甜。

椰子宝其实就是发了芽的椰子，里面椰子芯吸收了椰子水，逐渐成长变大，别看这些个椰子宝里面白色的部分这么饱满，其实不是所有的椰子宝都能有那么饱满的内容的。更多的椰子宝里面只会有一个小“包子”，不过味道也依然不错，取出来尝看看，是越嚼越香。

椰子宝里的白色部分很容易就能取出来，有时候还会剩下一些椰子水没有被吸收，所以吃椰子宝的时候可以先把椰子水倒出来，只是椰子水就没有那么好喝了，因为椰子宝吃起来比较甜，而椰子水就不够甜了。 取出椰子宝之后，椰子四周的椰子肉其实也是可以食用的，只是这部分的椰子肉更适合拿起制作椰子油，因为这个时候椰肉的味道更多的是椰子油的香味，如果不太能接受那种油脂的感觉的人，应该会挺不喜欢椰子肉的。

二、如何种出发芽的椰子

不是所有的都能发芽。不带壳的，把椰子泡水三四天，(椰子要三个洞完好，里面有水)之后包在留气的袋子里封闭(加一点点水在袋子里!三个洞向上)放在黑暗暖和的地方。出芽后继续在有光暖和的地方10天。然后就可以下土咯。椰子特别容易生长，如果你有自然老了的椰子，埋在土里面(不要剥壳，一整颗全部埋入土里)，不要管它，过一段时间它自己就会发芽。不过你说街上卖的椰子肯定不行，因为街上卖的都是不到自然生熟阶段就摘下来了的。

光照：椰子喜半荫，在强烈阳光下叶色会枯黄;如果长期放置在光照不足之处，植株会变得瘦长。所以在室内最好放在窗边明亮处。

温度：椰子喜温暖，生长适温为18—24摄氏度，13摄氏度进入休眠。冬季最好不要低于10摄氏度。

浇水：椰子喜水，在生长期间要保持土壤湿润，在休眠期要等到三分之二的盆土干后再进行浇水。另外，椰子喜高的空气湿度，如果太干燥，叶尖就会变成棕色。所以在干燥期间如秋季要采取向叶面经常喷水等措施来提高植株周围的空气湿度。

施肥：在生长期每个月可向植株施一次复合肥。每隔半个月施一次稀释的液体氮肥。秋天少施或停止施肥。

盆土：以排水良好、疏松肥沃的壤土种植最好。可采用腐叶土、泥炭土加四分之一泥沙或珍珠岩和少量基肥配制成培养土，或用晒干粉碎后的鱼塘泥掺和黑山泥(又叫兰花泥，即林荫下经多年沤制腐熟的又黑又松的表土)，或百分之七十的菜园土掺入百分之三十的腐叶土盆栽。忌使用黏重土，由于排水不良，易烂根。

繁殖：椰子一般都用种子进行繁殖。水培养护1、忌阳光直射，否则叶片会变枯黄，但过阴时叶片颜色也会煺淡。

椰子发芽还能吃吗？通过阅读上文，相信你心里已经有了答案，椰子发芽是可以吃的，发芽的椰子也称为椰子宝，椰子包的口感并不像椰汁和椰子的果肉，是固体状的，味道有点奶味，口感有点像冰淇淋和奶油。椰子宝不仅味道美味，而且营养价值也是比较丰富的。