武昌鱼怎么做好吃，这样做才是最美味的！

日常美食选择都很宽泛，各种菜系以及各种烹饪方式各种口味都是非常丰富多样的。只有不够装美食的胃，吃不尽的天下美食。鱼肉一直都是日常三餐立面备受欢迎的食材，鱼肉属于高营养低脂肪的肉类。而且鱼类的吃法以及做法都是非常多得，清蒸、红烧、烤等等的制作方式，今天小编给大家介绍武昌鱼的做法，看看那种烹饪方法最美味。

一、武昌鱼怎么做好吃

1、清蒸武昌鱼

原材：武昌鱼、豆豉、泡椒、花椒、葱、姜以及各种调料。

做法：

（1）武昌鱼去鳞开膛去内脏洗净，在鱼身上开花刀撒盐、鸡精和料酒（白酒）、姜片混一起腌制鱼肉（大约腌制10分钟左右即可）；

（2）然后将葱切丝姜切片备用。锅内加水开火，然后把提前腌制好的武昌鱼放入锅里加盖蒸熟；

（3）武昌鱼蒸好以后取出倒掉盘子里多余的汁水。然后锅加热入油放入花椒和豆豉炸香，

（4）最后把葱丝撒在鱼身上将加热的豆豉油淋在鱼身上即可食用（喜欢吃辣的朋友可以加点剁椒淋油这样更美味哦）。

温馨提示：蒸鱼的时候最好开大火水开以后再放鱼进锅蒸，一直开大火蒸直到武昌鱼的眼睛凸出来为止就可以了，鱼眼突出表明鱼肉已经完全熟透。

2、红烧武昌鱼

原材：武昌鱼一条，啤酒适量、葱姜蒜适量、生抽老抽和香醋适量。

做法：

（1）买回来的武昌鱼去鳞去内脏洗净以后，油锅烧热放入武昌鱼煎至两面金黄，然后葱姜蒜切沫备用。取一个碗把老抽啤酒香醋到在一起。

（2）热锅下油放入葱姜蒜煸香，然后放入煎好的武昌鱼，倒入调好的酱汁（可以加入少许红糖提色）。

（3）小火慢炖半个小时左右收汁即可起锅装盘，最后撒上小葱段或者香菜即可。

二、武昌鱼的营养价值

武昌鱼含有丰富的各类维生素、蛋白质、胆固醇以及钙质铁等等的微量元素，营养十分的丰富。武昌鱼是偏上等的鱼类，常吃武昌鱼可以美容养颜、预防贫血、降血脂血压、还可以开胃健脾以及预防动脉硬化等作用，对人体有着不可代替的滋补和调理作用。但是根据武昌鱼的特质一般烹饪的时候选择清蒸的方式比较常见，清蒸更能透彻的享用鱼肉本身的营养和味道，所以烹饪方式也比较简单快捷，所以一直都很受欢迎。

武昌鱼是属于淡水鱼，所以在市场上比较的常见。平日的一日三餐可以适当的选择武昌鱼烹饪制作食用，做法也是相对简单和快捷的，而且也可以根据自己的口味喜好进行烹饪。如果是清蒸武昌鱼的话，对老人小孩都是非常适合的，口味清淡而且肉质比较鲜嫩，一般人群都很适合食用，也没什么大的禁忌，所以可以放心食用。所以各位想烹饪武昌鱼的小伙伴赶快去做吧。