菠萝包热量有多高？
菠萝包是一种高热量食品，菠萝包热量有多高？它是一种表面带甜味的面包，中间没有馅料，里面也没有菠萝，它是用焗炉经烘焙过后表面是凹凸的脆皮，有点像状似菠萝，因此而得名。有很多地方都有菠萝包，广式的叫酥皮面包，台式的菠萝包，还有港式的叫菠萝油。但是各自的做法都有点不同，下面先介绍几种做法。
菠萝包热量有多高？我们来看看它的材料吧。
一、广式酥皮包
食材清单：
材料：黄油38g‘糖粉30g，全蛋液16g，奶粉8g，低筋粉65-70g，高筋粉140g，奶粉13g，耐高糖干酵母4g，糖27g，全蛋液20g，水50-56g，黄油15g，汤种56g，盐1.5g，水100g
烹饪步骤：
步骤1、汤种材料混合至无面疙瘩(结块严重的面粉可以筛筛)，小火边搅拌边加热到65度离火再搅到热气基本散走，面团如图糊状
步骤2、将面团紧贴保鲜膜入冰箱冷藏降温
步骤3、待汤种面团降至常温，将所有主面团的材料混合揉成团
步骤4、覆盖保鲜膜一发，28度，50分钟左右
步骤5、趁面团一发，开始准备菠萝酥皮。 黄油室温软化之后打到颜色变浅
步骤6、然后加入糖粉/砂糖打匀
步骤7、分三次、分三次、分三次加入蛋液搅打均匀
步骤8、搅成这个状态
步骤9、加入奶粉和低筋面粉压拌均匀
步骤10、之后略整形成成条，用保鲜膜覆盖，待用
步骤11、面团发好后，轻拍排气
步骤12、均分成六份之后滚圆，覆保鲜膜松弛15-20分钟
步骤13、将酥皮分成六份，取其中一份压圆，取一个面团，将酥皮覆盖在面团表面，覆盖至2/3处
步骤14、如图尽量包裹面积大些(此时烤箱可以预热190度)
步骤15、全部覆盖好后，用水果刀/刮板在酥皮上划出纹路
步骤16、菠萝包放入烤盘，烤盘放烤箱中层/中下层，180度烤15-18分钟(烤前刷不刷蛋液都行，我是面团配料里的全蛋液余下了一点、所以刷了一点点在菠萝包表面免得浪费)
步骤17、出炉后震一震烤盘，将菠萝包移至晾网晾凉后密封保存
二、港式菠萝油
用料
黄油75克，細砂糖90，克蛋黃27克，低筋面粉150克，泡打粉3克，奶粉15克，蘇打粉3克，蛋黃 (涂皮面用)一顆。
做法
1、室溫軟化黃油加入糖。用手和勻加入蛋黃。用手和勻把所有粉過篩。
2、再分兩次將過篩好的粉和黃油用手和勻。塑型成一長條。
3、用保鮮紙包好，放入冷藏15分鐘。等麵包二次發酵快結束的時候開始準備酥皮。
4、平均分為14份。每小份搓圓，壓扁，再隔著保鮮紙擀成比麵包小一點的圓。
5、擀好的皮擺在發酵好的麵包上面。塗上塗面用的蛋黃。(不用整齊刮開紋路，港式酥皮就是要自然的裂開)根據上面推薦的菠蘿包配方的時間烤。180度，20分鐘 (注意：上色後用錫紙蓋上)可以直接吃或者夾一片牛油就是經典的菠蘿油咯~
广式和港式的菠萝包已经为大家介绍过了，本人觉得港式的菠萝油味道更足。因为港式菠萝油在制作上增加了很多鸡蛋、猪油和甜味馅料而成，而且菠萝包外层表面的脆皮，让人口感爆棚。刚出炉的菠萝包更是让人抵挡不住。菠萝包热量有多高？菠萝包内含胆固醇含量较高，热量和脂肪都较多，不适宜天天食用。
