芋头的吃法，我来教你怎么做

芋头的吃法大全！哪个是你最喜欢的！芋头是深深的埋在土里的食材，挖出来洗干净，再采用各种方法做熟，特别好吃，味道也是特别鲜美，是下饭的最佳选择，那么，芋头应该怎么做呢？相信大家都想知道吧，下面就让热情的小编来为大家详细的介绍一下吧！

一、芋头的营养价值

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 

二、芋头的吃法

1、芋泥

（1）将芋头去皮后洗净切片儿。 

（2）把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。 

（3）把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。

 2、芋头糕

（1）将芋头切成小丁。锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。

（2）备好粘米粉，水。 先用清水把粉调开，成糊状。另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。

（3）把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香的肉沫。

（4）然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！ 待凉后再切块食用。

3、芋头扣肉

（1）芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；

（2）用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；

（3）涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用； 

（4）将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；

（5）芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料； 

（6）涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟； 

（7）扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

4、芋头烧排骨

（1）排骨沸水中焯一下，捞出备用；

（2）取一只砂锅，放清水烧开（水不用太多），再放入焯好的排骨，放点姜片、花椒大料什么的，先不要放盐，小火煮40分钟左右；

（3）放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块；

（4）十分钟后，胡萝卜和芋头熟透，剩少许汤汁；

（5）取剩余汤汁，加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。

5、返沙芋头

（1）将芋头去皮，切条，蒜压茸备用； 

（2）锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟后捞出； 

（3）净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒； 

（4）大约快速翻炒，一直炒至糖浆起大泡变浓稠； 

（5）快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀；

（6）一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

芋头的吃法大全！哪个是你最喜欢的！以上就是小编为大家介绍的芋头的详细几种做法的介绍，每种做法都是不一样的，每种做法都能做出各种美味来，具体采用哪种做法，大家可以根据自己的口味来做哈！想了解更多芋头的做法，可以上网搜索哦。