清淡家常菜做法大全，我来教你

炎热的夏天到了，大家估计在这么热的天气里食欲不太好，不想吃大鱼大肉，只喜欢吃点清淡的食物，能够清清凉凉的过了这个夏天，这时候，我们就需要查找一些清淡家常菜做法大全，能够少放一点油，加一下青菜，不仅做起来方便，吃起来也清爽爽口。

一、小白菜海米炖豆腐做法

1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿;

2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干;

3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟;

4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动;

5、倒入小白菜，小心翻炒一下;

6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。

二、西红柿炒鸡蛋的做法

1、把西红柿和鸡蛋清洗干净.

2、西红柿去掉蒂部，切成块.

3、鸡蛋加点盐打散

4、里放油，油热后倒鸡蛋液.

5、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用.

6、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒.

7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。(也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火.

三,最简单的茄子做法

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

四,排骨海带汤

生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

五、清淡去火汤

材料

主料：文蛤200克，豆腐1块，

调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;

2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;

3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

小诀窍

清淡去火汤小贴士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用盐水养可以吐沙

以上就是清淡家常菜做法大全

看了上面的清淡家常菜做法大全，是不是感觉顿时有了点食欲，觉得这个夏天不是特别的炎热了呢，其实，感觉没食欲很大程度上也是因为饭菜选的不好，如果能够看到这些清淡的菜，一样能够激发你的食欲，赶快回家做起来吧，相信你会爱上的。