患有糖尿病能吃胡萝卜吗？

糖尿病患者在饮食上是要严格把关的，一个饮食不当，是会造成病情恢复不利的事实。然而，胡萝卜是含有丰富的维生素，所以一直都是公认好食物之一了。那么现在问题就来了，患有糖尿病能吃胡萝卜吗？下面小编就给大家分析一下，想了解的朋友们赶紧往下看吧。

一、患有糖尿病能吃胡萝卜吗

糖尿病人可以吃。

糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜对防治糖尿病有极大的帮助。

胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌能力和消灭癌细胞的作用。所含丰富的果酸(10%)有利于糖脂代谢，用石油醚提取的物质，有明显降低血糖的作用。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

二、吃胡萝卜的好处

1、提高免疫力

大家都知道胡萝卜拥有着大量的胡萝卜素，而当胡萝卜素进入我们的体内就会转化为维生素A，而维生素A能够提高免疫力。并且胡萝卜素还具有预防上皮细胞癌变的效果。所以吃胡萝卜可以起到提高免疫力的效果。

2、养肝明目

上面已经讲了当胡萝卜素进入体内的时候会转化为维生素A，而维生素A是可以起到养肝明目的效果。国外的某项调查表明，吃胡萝卜的人比不吃胡萝卜的人发生视力障碍少一半左右。

3、抗衰老

胡萝卜素在体内起到的作用不仅仅只有提高免疫力跟养肝明目而已，它还起到了抗衰老的功效。因为胡萝卜素在体内新陈代谢的时候可以充当抗氧化剂，起到缓解细胞老化的的功效，进而达到抗衰老的作用。

4、防止血管硬化

胡萝卜素里面含有的琥珀酸钾盐是具有能够防止血管硬化的作用。

三、胡萝卜的做法

胡萝卜炒海带丝

原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法：

1、首先将准备好的胡萝卜用清水洗净，然后将其去皮切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片。

2、锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色。

3、下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身。

4、最后调入盐和生抽，炒匀出锅。

胡萝卜炒猪肝

原料：猪肝250克、胡萝卜150克、植物油15克、盐2克、味精1克。

做法：

1、胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。

2、将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。

患有糖尿病能吃胡萝卜吗，小编就先分析到这里了，不知道大家掌握了多少呢？其实糖尿病患者，主要配合医生治疗，饮食上多加注意，其实治疗糖尿病也不是一件麻烦事，只是需要患者一定要戒口才行。而且胡萝卜的做法还有很多哦，大家可以自行百度呀。