包泥碱蛋怎么吃

凉拌或者煮熟后食用。碱蛋在经过长时间的发酵之后，已经熟了，可以直接食用。在食用前要将碱蛋上的泥土洗干净，凉拌碱蛋可以搭配陈醋和辣椒，口感和味道会更好。碱蛋还可以煮熟之后食用，但煮后会降低碱蛋的口感，降低碱蛋的风味，在煮碱蛋时时间不能太长。