西兰花豆芽怎么做才好吃

西兰花含有很高的维生素含量，是大家公认的营养价值较高的蔬菜之一了。西兰花和豆芽在日常生活中都是非常的常见的，他们的价格也十分的便宜，简直可以是家常菜的首选了。那么大家了解西兰花和豆芽的烹饪方法吗？跟着小编一起来看看吧。

一、西兰花豆芽怎么做

1.准备诗食材。

2.黄豆芽用清水漂洗几遍，捡去豆皮。

3.西兰花洗净盐水中浸泡5分钟除去灰尘及小虫，捞出冲洗干净控干水分。

4.坐锅烧开，加入盐1勺。

5.加入食用油适量。

6.倒入西蓝花焯熟。

7.准备葱花、蒜片。

8.锅中放油，放入花椒小火炸熟，捞出不要。

9.放入干辣椒。

10.下入葱蒜煸出香味

11.倒入豆芽炒熟。

12.倒入西蓝花翻炒均匀。

13.加入盐调味。

14.生抽1勺。

15.出锅前加入鸡粉1勺，起锅装盘。

二、食疗功效

1.豆芽研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。

2.黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。

3.虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。

4.绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。

三、烹饪指导

1. 西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;

2. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3. 吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4. 西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5. 西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

以上就是关于西兰花豆芽怎么做才好吃的相关的介绍了，西兰花豆芽的烹饪方法是很简单的，非常容易就可以上手的一道家常菜哦。而且这道菜的营养价值是很高的，小编建议大家可以每天都适量的食用哦，这样对我们的身体是有一定的影响的哦。