百合西兰花怎么做才好吃

我们日常生活中有很多的花都是有很多优点的，不仅可以当作花来欣赏，而且经常食用对我们的身体健康也是极有好处的。还有我们非常熟悉的西兰花，西兰花有非常丰富的营养价值。那么百合和西兰花会有怎样的火花呢？让我们一起来看看吧。

一、百合西兰花怎么做才好吃

1.把西兰花一小朵的摘下,洗净入滚开水中焯熟捞出.入油锅里,加盐鸡汤稍入味

2.把入好味的西兰花,花面朝下.整齐的码放在小碗里

3.再把西兰花倒出扣在盘中央

4.清炒百合勾薄芡,把百合浇芡在西兰花中间即OK啦~

二、营养价值

百合除含有 蛋白质21.29%、 脂肪12.43%、 还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如 秋水仙碱等多种 生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神， 润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

1.在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

2.西蓝花维生素C含量比辣椒高

3.西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

4.很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

三、烹饪指导

1.西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

关于百合西兰花的制作方法有很多，大家可以根据自己的喜好来进行选择。这道菜也是大多数人都非常喜欢吃的食品之一，口味清淡，大家都可以试一试这道菜的哦。如果大家有时间的花，还可以自己在家尝试着做做看哦，小编相信你会有收获的。