芹菜跟什么搭配吃比较好
芹菜是一种及其适合我们食用的蔬菜，不但味道鲜美，更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙铁等微量元素，尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力，提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。芹菜也是一种百搭的蔬菜。
芹菜跟什么搭配吃比较好
一、芹菜粉条
主料：粉条、芹菜
配料：蚝油、生抽、食用油、食盐、葱、姜、蒜
做法
1.粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜。
2.葱姜蒜分别切成末。1.锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。注意：这个步骤里，可以放花椒和八角一起爆香。
3.放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓(汤汁约剩1/3左右)3.放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟。
4.加盐调味即可出锅。
二、芹菜拌肉丝
主料：芹菜200克，瘦猪肉150克，调料：料酒5克，盐3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟(不宜太烂)即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。
2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。
三、芹菜炒豆干
材料豆干250克，芹菜150克，香葱2颗，料酒2勺，盐、味精、干辣椒各适量
做法
1.豆干切片，芹菜洗净去掉叶片和老根后切成段。香葱洗净切碎。
2.将芹菜放入沸水中焯2分钟后捞出沥干。3.锅中放油烧热，倒入香葱和干辣椒炒出香味，倒入芹菜，翻炒2分钟。4.放入豆干翻炒2分钟后，加盐、味精，再略翻炒1分钟，即可出锅。
四、白果芹菜
材料白果80克，芹菜250克，红椒半个，盐，味精，白糖，蒜姜末适量
做法
1.西芹洗净切成段，红椒切片
2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温
3.起油锅，爆蒜姜末
4.放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟5.最后加入红椒和味精炒匀即可。
看完上文相信大家对于芹菜跟各种食材的搭配吃法已经有了一个大概的了解。可口的芹菜含有富的维生素C等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。是非常百搭的万能蔬菜，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉猪肉等肉类等搭配食用。
