茭白西兰花怎么做才好吃

茭白在我们日常生活中是非常的常见的，茭白也深受大家的喜爱的哦。茭白的颜色和西兰花的颜色相搭配是很亮眼的。人们也常常把茭白和西兰花进行烹制。接下来小编就要来讲讲茭白和西兰花的烹制方法的。大家快来看看吧，满足大家的好奇心哦。

一、茭白西兰花

1.茭白切片，切蒜叶。

2.西兰花切成小朵，放热水焯水。

3.将生抽、白糖、米酒混合成调味汁。

4.热油锅，放茭白炒。

5.倒入西兰花炒。

6.撒蒜叶，倒入调味汁。

7.放盐炒匀。

二、茭白营养价值

茭白茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益

三、烹饪指导

1.西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

四、秋天多吃西蓝花的好处

西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西蓝花。

很多小吃货们对于美食是没有任何的抵抗力的，往往对于一道菜怎么做好吃是非常的好奇的。那么关于茭白西兰花怎么做才好吃这个问题，小吃货们也是很好奇的哦。茭白炒西兰花的做法还是很简单的哦，大家可以在空闲的时候试着做做看的哦。