花菜蛋汤怎么做

花菜蛋汤怎么做？从古至今，饮食一直以来就是中国人心中最为重要的事情，俗话说一顿不吃饿的慌，如今，饮食已经不再是为了填饱肚子这么简单，更多的还是要品尝美味及有没有营养价值，所以，很多商家也根据人们口味的改变来改变营销策略，把养生健康饮食推上顶端，下面就让小编来为大家推荐一道非常有营养又适合在家里制作的花菜蛋汤吧！

一、花菜蛋汤

花菜鸡蛋汤是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道汤品，属于家常菜，口感鲜美。

二、花菜的功效与作用

1、营养价值

每100克花菜嫩叶中含水分81.83克，维生素C27.74毫克，钾720.2毫克，钠1.36毫克，钙238.8毫克，镁94.36毫克，磷49.76毫克，铜0.275毫克，铁5.25毫克，锌1.01毫克，锰1.338毫克，锶1.079毫克。 花菜营养丰富，极具开发价值。

2、食疗与保健

在原产地潮汕地区， 花菜被认为是对妇女有益的蔬菜，作为产妇的菜谱一般是把叶片切碎煮鸡蛋汤，或用开水稍烫后作凉拌菜吃。把 花菜和芫荽混合作凉拌菜亦别有风味。

台湾省民间的食用方法，除用 花菜煮蛋花汤外，更喜欢用蒜头拍碎后起锅，素炒，清香鲜美。少量常吃，有益身心健康，因为 花菜的可食部分含大量钾元素，比钠元素高530倍，为高钾低钠食品。虽然钾和钠都是组成人体和维持健康的宏量元素。但钠盐摄人量过多，会导致血管中贮存大量水分导致高血压病，而钾能在很大程度上拮抗钠的不良作用，对预防血压升高、保护心脏和血管的健康、减少脑血管意外均有显著的效果。

三、花菜蛋汤做法

主要食材：嫩花菜，鸡蛋，葱花，鲜汤。

辅料：油、料酒、糖、盐、味精、酱油。

所需食材用量：嫩花菜250克，鸡蛋2个，葱花少许，油、料酒、鲜汤、糖、盐、味精、酱油各适量。

制作方法

1、将嫩花菜洗净，择成小朵;鸡蛋磕入碗中，加精盐、料酒、味精、少许酱油搅匀。

2、炒锅上火，放油烧热，下鸡蛋液炒至凝固，捞出待用。

3、花菜入沸水锅中焯熟，捞起控干粉，另起锅加入蛋、糖、鲜汤，煮沸片刻即成。

四、食用须知

花菜鸡蛋汤具有补气血，防癌抗癌。食用此菜对贫血、神经衰弱、疲劳综合症及多种癌症有防治的作用。

花菜蛋汤怎么做？汤一直是以色、鲜、香、补、可口出名，所以，一道美味高标准的汤品，不仅要长的好看，还有比较有营养，这样才能适合现在人的饮食观念，当然在家吃的法，只要制作方法正确，好吃又有营养就好了，要求也不是很高，所以，大家不要担心学不会哈。