有哪些蕨菜可以吃吗

说到蕨菜估计不少朋友都很喜欢吃这种野菜吧，蕨菜是我们日常生活中分布很普遍的一种野菜，它的营养十分丰富，对我们的身体健康也特别有好处，因此受到不少朋友的喜爱和青睐，那么，有哪些蕨菜可以吃吗？不妨我们带着这个疑问一起去了解看看。

一、有哪些蕨菜可以吃吗

1、河北承德蕨菜

河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万化顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。

2、辽宁蕨菜

辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广，数量多。主要出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。

3、内蒙蕨菜

内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨。当地采摘期在6月份。

4、黑龙江蕨菜

黑龙江蕨菜在海拔200到800米的高山地带都有分布，多与杂草混生。5月中旬开始出土，5月下旬到初月上旬即可采收。

5、贵州蕨菜

蕨类植物在贵州分布广，种类多，食用蕨类植物有种左右。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。

6、湖南蕨菜

湖南山多，蕨类植物在湖南分布广。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至5月。蕨菜可凉伴，可炒，可制作成干菜等，加工方式多样。

二、蕨菜怎么吃

1、海米蕨菜

材料：蕨菜400克，水发海米50克，精盐2克，料酒15克，白糖20克，豉克，味精2克，生姜10克，水淀粉10克，鸡汤50毫升，辣椒面5克，酱油10克，芝麻油5克，芝麻15克焙好。

做法：将蕨菜择去老茎，用开水焯过，切成6厘米长的段。海米水发后，洗净，放入瓷碗内，加料酒及清水上蒸锅蒸软。生姜去皮，洗净，切成细末，待用。

炒锅烧热放入豆油，烧五成热时，投入姜末、辣椒面炸出香味，下入蕨菜略为煸炒后，将蒸好的海米及其汤汁倒入，同时，加入精盐、白糖、酱油炒匀，放鸡汤烧开，待蕨菜稍变软时不宜过于炒熟，加味精，勾水淀粉薄芡，淋芝麻油，出锅，入盘，撒匀焙好的芝麻，即可。

2、凉拌蕨菜

材料：蕨菜，盐，葱，剁椒，麻油，蒜，醋，糖，生抽。

做法：蕨菜洗净切断。放开水中煮大约一分钟。捞出后过冷开水。蒜切成蒜泥。加入剁椒、生抽、糖、醋、盐、麻油、葱花拌匀。淋在蕨菜上拌一拌即可。

有哪些蕨菜可以吃吗？在没看到这篇文章前我想一定有很多朋友对此都有很深的疑惑吧，那么答案就藏在以上介绍中哦，相信认真看完以后的朋友们一定会恍然大悟：原来可以吃的蕨菜还有这么多种类啊，是不是涨了不少姿势了呢？建议大家吃蕨菜前要辨清楚哦。