痛风吃蕨菜可以吗

我记得每次去东北菜馆吃饭我们家都喜欢点凉拌蕨菜，这道菜不但是我的最爱也是妈妈的最爱，蕨菜营养丰富并且具有防癌抗癌的功效，所以今年受到大家的欢迎。那么对于年龄大的老人家如果有痛风可以吃蕨菜吗？下面就让小编来告诉大家。

一、痛风吃蕨菜可以吗

可以适量食用。 痛风是一种比较常见且复杂的关节炎类型，饮食应当严格控制高嘌呤食物的摄入，蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，口感鲜嫩催爽，营养丰富，而且其中的嘌呤含量并不高，是一种低嘌呤食物，所以痛风患者是可以适量食用蕨菜的。

二、痛风的时候蕨菜吃多少才合适

150-200克。 蕨菜虽然口感鲜嫩，营养丰富，但是也不宜过多食用，一般建议一次吃150-200克左右即可，因为蕨菜性质偏寒，如果食用过多，其寒凉之气容易刺激肠胃，引起肠胃不适;另外，蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的致癌物，而目前国际上对于其毒性和致毒量尚无明确标准，所以建议不宜长期过多食用蕨菜。

三、新鲜蕨菜怎么做才好吃

材料：

蕨菜300克，食盐、醋、味精、蒜、生抽、白糖各适量。

做法：

1、将蕨菜清洗干净，放入开水锅中焯一下。 

2、捞出，冲凉水，浸泡片刻后捞出沥干水分，切成寸段备用。 

3、小碗中放食盐、味精、糖、生抽、醋、少许白开水兑成调汁浇在蕨菜上。 

4、将蒜瓣剁成蒜蓉，放入油锅中炸至金黄。 

5、然后淋入蕨菜上，将所有调料充分拌匀后即可食用。

四、蕨菜什么人不能吃

脾胃虚寒者 蕨菜味甘性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用蕨菜，否则会导致体内寒气加剧，加重对肠胃的刺激，从而可能会引起便溏、腹泻等不适症状。 易过敏体质者 蕨菜上附有很多细小的绒毛，是一种比较常见的过敏源，易过敏体质的人应慎吃蕨菜，否则可能容易引起过敏反应。

以上为大家详细介绍了痛风吃蕨菜是否可以、蕨菜的做法以及吃蕨菜的禁忌，如果身体属于寒性体质的我们一定要少吃蕨菜，当然身体适合吃蕨菜的也一定要适量食用，千万不可以食用过量。所以现在大家都明白了痛风是饭可以适量食用蕨菜的。