盐渍蕨菜有毒吗？那些年我们吃过的野菜有哪些？

炎炎夏日，烈日高温，很多小伙伴都趁着假期躲到了山村里，感受大自然，还能吃野菜。盐渍蕨菜是一种比较常见的野菜制法，最近网络上流传着盐渍蕨菜有毒这样一种说法，那么盐渍蕨菜到底有没有毒？跟随小编一起来看看那些年我们吃过的野菜吧。

一、盐渍蕨菜有毒吗

中医认为，蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但是近年来有报道说吃蕨菜会使食道癌、胃癌的发生率提高，而蕨菜里的“原蕨苷”是导致上述症状的罪魁祸首，但少量食用蕨菜不会对人体造成损伤。

二、那些年我们吃过的野菜

1、水芹菜

这种芹菜与大家常吃的长在陆地上的旱芹菜不同，水芹菜富含多种维生素，口感更为清香，富含膳食纤维，有一定的通便、降压、降脂功效。但是，水芹菜膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

2、荠菜

民间有句俗语“三月三，荠菜做灵丹。”中医认为，荠菜有清热解毒、利尿止血、软坚散结、益胃等功效，对于有胃部疾患和因为上火导致的眼部疾患的人尤其合适。

3、马齿苋

中医认为，马齿苋有清热解毒的功效。医学研究发现，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用，对常见致病性皮肤真菌亦有抑制作用。

4、香椿

有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。但是注意，虚寒体质的人不宜多吃。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。最好用开水烫香椿吃。

5、萝卜苗

有化痰清热、下气宽中功效。由于富含维生素和纤维素，有利于促进胃肠蠕动，帮助消化吸收。需要提醒的是，气虚者少吃，萝卜苗不宜与高酸性食物同食，否则营养不易吸收。

6、蒲公英

有清热解毒、消肿、利尿、抗菌的作用。虚寒体质的人不宜多吃。肾功能不全患者慎食，过敏体质者不宜食用。马兰头

含丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。有清热解毒、止血、散结消肿作用。

7、豌豆苗

含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。肾衰、胃出血、胃溃疡、肠炎患者少吃。

看了上面的内容，相信大家心中关于盐渍蕨菜有毒的疑问都得到了解答。食用盐渍蕨菜是有些副作用的，一次不要吃太多。除了盐渍蕨菜，还有很多无毒又对身体有益的野菜都是可以吃的。看了小编的文章，大家一颗小心脏是不是也蠢蠢欲动想要挖点野菜了呢。