可食用的蕨菜有哪些？食用蕨菜需要注意什么？

在我们的生活中有着很多种蔬菜，其中也有着可以食用的野菜，蕨菜作为我们生活中常见的野菜，许多人都喜欢吃，不仅原汁原味，对我们身体也是有很多好处的，那么可食用的蕨菜有哪些呢?我们在食用蕨菜的时候有什么注意事项呢?今天小编就带着大家一起来看看吧!

一、可食用的蕨菜有哪些

蕨菜，又叫龙头菜、猫爪菜等，属于野菜中的一种，大部分的蕨菜都是可以吃的，但是一定得煮熟煮透了才可以吃，千万不可以生吃，因为蕨菜本身是带有微毒性的，只能完完全全的把它煮熟煮透了才不会有毒性，如果你想吃但是有担心有毒性的话，可以在煮的时候加入一些醋就可以有效去除毒性了

二、食用蕨菜需要注意什么

虽然大部分的蕨菜都是可以食用的，但是我们在食用的时候还是得小心点的好，当看到蕨菜已经有伸展开来的小叶子那就要清除掉，不然的话会有苦涩味，从而影响到了口感，同时我们也要把新鲜的蕨菜先用焯水处理下，焯水可以使蕨菜的涩味和有毒有害物质去除掉，而在凉拌的时候，一定要先焯水，然后把蕨菜煮透了，千万不可以生食蕨菜，因为有一些蕨菜生吃的话会引起中毒的，记得在食用的时候一定要经过合理的处理才行。蕨菜有着脆滑的口感，也有着特殊的香味，不仅可用来炒、炖、凉拌等，还可以用来做成粉

经过小编的介绍后，大家是不是对于可食用的蕨菜有哪些和在食用蕨菜时候需要注意的事项已经非常清楚了啊!其实在我们生活中的的蕨菜大部分都是可以吃的，但是一定要记得必须得把蕨菜煮熟煮透了才可以，不然的话，很容易中毒的哦!还有蕨菜虽然对我们身体有好处，也能保持蕨菜的原汁原味，但是也要记得蕨菜不可以吃得太多，否则很容易对我们的身体造成伤害的。